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【6/12 New Open】 vuke(ブーケ)

  • 2019.06.11
  • 【6/12 New Open】
  vuke(ブーケ)

★vuke(ブーケ)★


6月12日(水)オープン!


 


店名にもしている vuke とは、スワヒリ語で”蒸気”という意味です。


蒸すことにこだわる理由は「食材のおいしさをそのまま伝えたいから」


 


蒸し料理の最大の利点は、栄養価を損なわないことにあります。


この「蒸す」ことにこだわったからこそ、なめらかさを生み出すことができました。


 


また、食べるまでの時間も楽しめるように、見た目にもこだわりが詰まっています。


プリン表面の気泡を消したり、ジュレに浮くフルーツの配置など、細かいところにも、


vukeのおいしさが伝わるように意識しています。


 


vukeのプリンの1つ1つに、特別な時間を「演出するちから」が宿るよう、


プリンが届く人のことを想いつつ、丁寧に手作しています。


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